Low or High Tea


Habibi

Zoals de naam al doet vermoeden onder onze arabisch sprekenden; een uitsluitend zoete high tea.

• vier verschillende zoete tapa’s zoals: passiedroom chocolade mousse met tonkabonen, linzentaart met ananas en koriander of peer of appel, gevulde dadels, kersencakejes, taart met geitenkaas, room en rozenblaadjes,ouderwetse flat etc.

• ons koffer met kusmi-thee
• koffie
• huisgemaakte kruidenbrood met home made jam
• kruidenwater met kardemom en rozemarijn


€ 15,00 Per persoon
Iedere zoete tapa meer: € 2,50

give me the whole lot,sugar

Een zeer luxe high tea met o.a.: ontvangst met een sprankelende mousserende jasmijn thee die we uit californie importeren.

• 4 zoete tapa’s
• assortiment van sandwiches
• halve minibroodjes met seranoham
• huisgemaakt kruidenbrood met home made jam
• hartige tapa
• huisgemaakte chocolademousse geparfumeerd met tonkabonen
• blini's met zalm, creme fraiche en afrikaanse appeljam (p) of quiche van onze biologische kazen
• bladerdeeghapje met geitenkaas en truffelhoning
• koffie of thee
• kruidenwater met cardemom en rozemarijn € 25,00 per persoon


Om ruimte te sparen op tafel gezien de hoeveelheid gerechtjes is het gebruikelijk om de etenswaren op een étagère te serveren. Wij maken gebruik van door ons zelf ontworpen étagère’s.


Pavel Kousmichoff


De oudste zoon van de Russische familie Kousmichoff vertrok op zeer jeugdige leeftijd naar St. Petersburg, op zoek naar werk. De toen 14-jarige Pavel Kousmichoff belandde in een bekend theehuis in St. Petersburg. Zijn werkzaamheden bestonden aanvankelijk uit het bezorgen van bestellingen. Geleidelijk aan ontwikkelde hij zich tot een vakman die al doende de fijne kneepjes van het thee mengen perfect beheerste. Toen Pavel Kousmichoff in 1867 trouwde, stelde zijn werkgever hem in staat een kleine theewinkel over te nemen. Deze winkel was het begin van de succesvolle onderneming Kusmi Tea. De zaken gingen voor de wind en in 1910 bezat Pavel Kouchmichoff al een tiental theewinkels in St. Petersburg. Daarom werd hij door het stadsbestuur benoemd tot “Ereburger van St. Petersburg”.


Kusmi Tea


Kusmi Tea, sinds 1867


Viatcheslay, zoon van Pavel Kouchmichoff en opvolger in de onderneming, opende zijn eerste winkel in Londen. Na de dood van zijn vader in 1908 keerde de zoon terug naar St. Petersburg om de leiding van de thee onderneming van daaruit over te nemen. Het bedrijf groeide enorm en won in Londen op internationale beurzen vele prijzen voor de bijzondere theesoorten. In 1917 bezat Kusmi Tea sinds 1867 er theewinkels n Rusland. Toen de Russische revolutie in 1917 begon, besloot Viatcheslay om het kapitaal dat hij had vergaard in Londen en in Rusland over te brengen naar Parijs. Het hoofdkantoor werd gevestigd op Avenue Niel 75. Op deze plaats bevindt zich nog steeds het hoofdkantoor van Kusmi Tea . De familie onderneming opende tevens pakhuizen in steden als: Hamburg, Berlijn, Belgrado en Zagreb. In 1927 ontving Kusmi Tea een Gouden Medaille op een van de belangrijkste Culinaire beurzen in Europa.


Kusmi thee behoort tot een van de beste thee merken terwereld. Daarnaast hebben wij in ons assortiment thee van alle windstreken ingekocht van California met de biologische thee tot London en Parijs voor de exclusieve soorten.


Bij onze high tea vormt thee de basis waaronheen wij verschillende kleine gerechtjes van over de hele wereld serveren.